와인을 사랑한 소믈리에 서한정 2004-2학기 6강 Wine과 Table Manner | Dasan University College

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NEW 와인을 사랑한 소믈리에 서한정 2004-2학기 6강 Wine과 Table Manner

2008-07-16
19297

1962.02.17 전남 순천 사범학교 졸업

1963.04~1964.03 전남 승주군 상사서 국민학교 근무

1964.03.19~1967.01.17 육군복무(육군 사관학교)

1965.12.05~1966.12.04 파월 비둘기부대 파견근무

1970.09~1973.09 온양 관광호텔 근무

1973.10~1976.09 서울 엠버서더호텔 근무(바텐더)

1976.10~1984.05 서울 프라자호텔 근무(소믈리에)

1978.12.01~1978.12.15 일본 프린스호텔 연수

1983.10.03 프라자호텔 모범사원 표창

1984.06~2001.4 호텔신라 근무(소믈리에)

1986.12.01~1986.12.31 일본 오꾸라호텔 연수

1987~1988 마주왕 와인 광고모델 활동

1988.04 와인산지 방문(프랑스,이태리,스페인,포루투칼,네덜란드)

1990.06.13~2001.01 한국 소믈리에 협회회장 재직

1992.09 SOFEXA 초청 프랑스 와인 산지 방문(3주)

1994.06 SOFEXA 초청 프랑스 와인 산지 방문(3주)

1995.05 프랑스 BORDEAUX지방과 꼬냑지방,아르마냑지방 방문

1996.06 캘리포니아 NAPA,SONOMA산지 방문(1주)

1997.04~1998.04 마주앙와인 TV 및 지면광고 모델활동

1998.03~1998.06 국민일보에 서한정 와인스토리 12회 연재

1999.01~1999.12 COOKAND 요리잡지와 SOFEXA 주관 프랑스 와인 강좌 진행(월1회)

2000.08.10 프랑스 정부로부터 농업공로 훈장받음

2000.11.24~2000.12.04 칠레와인 산지 방문

2001.01~ 한국 소믈리에 협회 명예회장

2001.05~ ㈜와인나라 닷컴 The Wine Academy 원장

저서: 서한정의 와인가이드(그랑뱅코리아 출판)

1. 발효

2. Wine이란?

3. 와인의 분류

4. 와인 양조

5. 와인 보관 관리

6. 화이트와인은 차게, 레드와인은 높게 마시는 이유

7. 당분함량(g/l)

8. 와인 마시는 온도

9. 와인 마시는 시기(병입 호)

10. 와인 라벨 읽기

11. 와인과 요리의 궁합

12. 와인 고를 때의 요령

13. 주문을 피해야 할 와인

14. 와인 마실 때의 매너

15. 테이블 매너는 왜 필요한가?

16. 와인의 성분

17. 와인과 건강

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